Escuela

Cata de aceites con Tanaira Rodríguez Díaz

By 4 septiembre, 2018 No Comments
Cocinera curso escuela

Con la globalización ha resultado más sencillo la presencia de distintos aceites en nuestras cocinas, de sésamo, de semillas de uva, de nuez, de pepitas de calabaza, de aguacate, … acompañan al tesoro del aceite de oliva cuya presencia en canarias no solo se ha mantenido, sino que ve incrementada la superficie dedicada al cultivo del olivo principalmente en islas como Gran Canaria, Fuerteventura y Tenerife.

Aprenderemos conceptos básicos para diferenciar los aceites de oliva, a identificar y disfrutar de sensaciones y aromas, aprender los criterios de clasificación y pureza del aceite de oliva e iniciarnos en el protocolo de la cata de aceites.