Escuela

Si tienes excedente de verdura en tu huerta o si se te apetece disfrutar de alimentos fuera de temporada, aprende diferentes métodos de conservación a través de sencillas recetas: confituras, mermeladas, encurtidos, salmueras, escabeches…  Al conservar logramos ampliar la estacionalidad…

La cocina de Km 0 entre otras se caracteriza por comprar los alimentos directamente a los productores en un radio inferior a 100 kilómetros, los productos que se adquieren son principalmente ecológicos, etc. El resto de los ingredientes de las…

La cocina creativa comporta la fusión de estilos e influencias y hace de ella una alternativa siempre eficaz para deleitar a los más diversos paladares. Con este curso aprenderás diversas técnicas de cocinado empleando productos de proximidad, elaborando una variedad…

Si hay una época del año en el que la repostería está presente en nuestras mesas, es la Navidad. En este curso aprenderás a realizar unas elaboraciones artesanales con sello propio, con tu auténtica firma, realizadas con paciencia, delicadeza y…

Conoceremos el valor e importancia de Canarias, tierra de afamados quesos, reconocidos con los más altos premios internacionales. Una introducción a la cultura del queso: su historia, aspectos culturales de su consumo, características y diferencias entre elaboración artesanal y elaboración…

La geografía de Canarias, sus suelos volcánicos, su orografía y clima, su modo de cultivo, las variedades de sus uvas,  han dado lugar a una singularidad y diversidad de sus vinos que los hace únicos y sorprendentes.… Cada isla y…

Con la globalización ha resultado más sencillo la presencia de distintos aceites en nuestras cocinas, de sésamo, de semillas de uva, de nuez, de pepitas de calabaza, de aguacate, ... acompañan al tesoro del aceite de oliva cuya presencia en…